वेज चाउ मिन रेसीपी – Veg chow Mein Indian Style

वेज चाउ मिन रेसीपी – Veg chow Mein Indian Style :-

बच्चों की प्रिय डिश वेज चाउ मिन (Veg chow Mein) हम सबको ही अच्छी लगती है. सब्जियों का थोड़ा अधिक मात्रा में प्रयोग कीजिये, जिससे कि खाना स्वादिष्ट होने के साथ हैल्दी भी हो जाय.  शाम की हल्की भूख में वेज चाउ मिन (Indian Veg Chowm Mein) का कोई जबाब नहीं
Read: Veg chowmein Indian Style in English 

आवश्यक सामग्री -  Ingredients for Veg Chowmein

• नूडल्स - एक पैक (200 ग्राम)
• गाजर -1  (बारीक लम्बी कतरी हुई)
• शिमला मिर्च - (बारीक लम्बी लम्बी कतरी हुई)
• पत्ता गोभी - बारीक कतरा हुआ ( एक कप)
• तेल या मक्खन - 2 टेबल स्पून
• नमक - एक छोटी चम्मच
• काली मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
• अदरक - एक इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कतर लीजिये) यदि आप चाहें
• चिल्ली सास - 2 छोटी चम्मच
• सोया सास - 2 छोटी चम्मच
• सिरका - 2 छोटी चम्मच

विधि - How to make Veg chow Mein

नूडल्स को तोड़ कर थोड़ा छोटा कर लीजिये. किसी बर्तन में इतना पानी गरम करने रखिये कि ये नूडल्स से आसानी से अच्छी तरह पानी में डूब सकें. पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये, पानी में उबाल आने के बाद नूडल्स को उबलते पानी में डालिये और फिर से उबाल आने के बाद 8-10 मिनिट तक और उबाल लीजिये, नूडल्स को नरम होने तक उबाल लीजिये. आग बन्द कर दीजिये. उबले नूडल्स से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये.
कढ़ाई में तेल या मक्खन गरम कीजिये,  अदरक, गाजर, शिमला मिर्च और बन्द गोभी डालिये, लगातार चमचे से चलाते हुये 2 मिनिट पकाइये.  अब नूडल्स, नमक, सोया सास, सिरका, चिल्ली सास और काली मिर्च डालिये, चमचे से लगातार चलाते हुये 2-3 मिनिट तेज आग पर मिलाइये.
वेज नूडल्स तैयार हैं. नूडल्स को प्याले में निकालिये. गरमा गरम वेजिटेबल नूडल्स चटनी या टमाटो सास के साथ परोसिये और खाइये.
प्याज के नूडल्स के लिये 1 प्याज बारीक काट कर, गरम तेल में हल्का गुलाबी होने तक भूनिये और अब सब्जियां डाल कर चलाते हुये पकाइये.  बाकी उपरोक्त विधि से वेजिटेबल नूडल्स बना कर तैयार कर लीजिये, हरी प्याज की पत्तियों को काट कर नूडल्स के ऊपर डालकर सजाइये.

Veg Chow mein Indian Style Recipe video in Hindi      

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वेज चाउ मिन रेसीपी – Veg chow Mein Indian Style :-

Veg Chow mein is a favourite among kids and is liked by everyone. Use vegetables in a higher quantity, which will make the food tasty and healthy at the same time. Nothing can beat the tea time hunger other than Veg Chow mein.

Ingredients for Veg Chow mein

• Noodles - 1 packet (200 grams)
• Carrot -1  (cut into fine long thin strips)
• Capsicum - 1 (cut into fine long strips)
• Cabbage - finely chopped (1 cup)
• Oil/Butter - 2 tbsp
• Salt - 1 tsp
• Black pepper - 1/4 tsp
• Ginger - 1" long piece (grated) optional
• Chilly sauce - 2 tsp
• Soya Sauce - 2 tsp
• Vinegar - 2 tsp

How to make Veg chow Mein

Break noodles into small parts. Heat water in a utensil enough to submerge the noodles easily. Add 1/2 tsp salt and 2 tsp oil in the water. Once the water comes to boil, put the noodles in it then let it boil for 8-10 minutes. Boil noodles till they turn soft. Turn off the gas. Drain remaining water from the noodles then wash with cold water.

Heat oil/butter in a pan, put ginger, carrot, capsicum and cabbage in the pan. Stir the ingredients continuously for 2 minutes as they get cooked. Now add noodles, salt, soya sauce, vinegar, chilly sauce and black pepper. Mix all the contents in the pan as you stir them constantly for 2-3 minutes on a high flame.
Veg Chow mein is ready. Take out noodles in a bowl. Serve hot with chutney or tomato sauce and eat.
For noodles with onion : finely chop 1 onion, fry in hot oil till it turns light pink and now cook as you add the vegetables. Prepare Vegetable Chow mein by following the above method. Chop spring onions and sprinkle over the noodles.

Veg Chow mein Indian Style Recipe video in Hindi